蔬菜育苗播种时间表

菜地的准备是头年秋天就开始的。当地里的菜都收完了，就可以挖地了，这时候把攒了几个月的厨房垃圾，草，树叶通通翻到地里。让它们再沤上半年，就变成了花钱都没处买的有机肥。4月份的时候只需把秋天翻过得地再稍微松一下土，把大的土疙瘩打碎，整平，暴晒，杀死病菌。就可以种了。

育苗是从3月份开始的。这里是一份育苗时间表供参考(多伦多的气候). 室内育的苗不可直接种到地里的。一定要让苗有个适应的过程，那就是当气候暖和了，每天把苗挪到外面炼一会, 30分钟开始，慢慢加，等苗适应了，就可以放一整天了。按多伦多的气候，一般是5月份的长周末种到地里比较保险！

辣椒 3月上旬 浸种*

番茄 3月上旬 浸种

冬瓜 3月中旬 浸种

雪里蕻 3月中旬 浸种 4月中旬 直接播种

红菜苔 3月中旬 浸种 4月中旬 直接播种

莴笋 3月中旬 浸种 4月中旬 直接播种

葫芦 3月下旬 浸种

瓠子 3月下旬 浸种

南瓜 4月上旬 浸种

丝瓜 4月中旬 浸种

苦瓜 4月中旬 浸种

黄瓜 4月下旬 浸种 5月上旬 直接播种

四季豆 4月下旬 浸种 5月上旬 直接播种

长豇豆 4月下旬 浸种 5月上旬 直接播种

空心菜 4月下旬 浸种 5月中旬 直接播种

苋菜 5月中旬 直接种地里

小白菜（其他叶类蔬菜） 5月中旬 直接播种

白萝卜 7月上旬 直接种地里

大白菜 7月上旬 直接种地里

大蒜 10月底 - 11月初(每年的气候有所不同，只要在土冻上以前就行！)

浸种的意思是把种子泡在温水里，一般24小时就够了。有些带硬壳的，像葫芦，瓠子, 苦瓜, 冬瓜?..泡的时间要长点！等种子吸足了水，就可以用纸巾（厨房用的paper towel,)包起来催芽了。等到种子出芽了，就可以种到小盒里了。育苗用的土我一般用potting soil. 不过我也用过black soil, or triple mix家里有什么就用什么。但不要用牛，羊粪（cow manure or sheep manure, 太肥了，会把小苗烧坏的）。

根据经验，我们可以将蔬菜分成

喜热型 不经霜打

如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等

喜寒型 不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。

如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等

耐寒型 可以在地里过冬 如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜

大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。

喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。

耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。

华南地区各种蔬菜播种时间参考

摘自坛子里的：[八婆007] 把这些知识码出字来，给大家学习，辛苦了。感觉有些适用于大棚。

1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）

2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。

3、花椰菜：9-11月播种

4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全

年可种。

5、叶用芥菜：生长适温15-20度

6、茎用芥菜：秋季播种

7、芹菜：7月上旬-12月

8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播

9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插

10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获

11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种

12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种

13、薄荷：一年四季

14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收

15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3月播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。

16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收

低温季节播种的苗龄要求35～50天，高温季节播种的苗龄要求25～40天。定植期减去苗龄可以推算出播种期。要掌握好播种期，如果播种太早，苗易老化，造成生殖生长和营养生长失调，往往导致产量显著下降。在广东，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植。春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月；秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。这两季辣椒避开了高温和寒冷天气，在露地栽培条件下能正常生长发育

17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植

18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种

19、南瓜：与黄瓜相似

20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播

21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。

22、葫芦：生长适温20-25度，2月播种

23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种

24、蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种

25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种

26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。

27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。

28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。

29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。

30、芋：

31、姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。

32、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。

32、葱：

33、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植

黄瓜、长豆角、短豆角三种的种植时间基本一致，大概在4月中旬左右，“谷雨前后，种瓜点豆”就是这个意思；白菜种植时间在8月上旬，也就是“立秋”前后。“头伏萝卜二伏菜”，种萝卜要比种白菜早十来天。

总之，瓜类蔬菜、豆类蔬菜、芹菜、茄子、辣椒、土豆、番茄、大葱、韭菜等等都是春天种植；白菜、萝卜、秋豆角、秋芹菜、晚茴香等等都是夏天种植；小葱、菠菜、大蒜等冬天不怕冻而且第二年春天吃的菜一般秋天种植。

经常会遇到一些生长异常的苗子，如闪死苗、药害苗、麦叶苗、空秆苗、戴帽苗等。各类苗应如何处理呢？现分别予以陈述：

1．闪死苗 就是在连阴骤晴或雪后骤晴，突然揭开草苫后，苗子打蔫或突然死亡的苗