《实验动物学》课程教学大纲

英文名称：Laboratory Animal Science

一、课程说明

1. 课程类别

通识类课程

2. 适应专业及课程性质

食品安全专业选修课 3. 课程目的

实验动物学是一门实践性很强的科学，通过本课程学习，使学生对实验动物学有一个全面、系统的了解。要求学生基本掌握该课程的基本理论知识和实验操作的基本技能。能够正确选择和应用实验动物进行实验研究，进一步了解实验动物在食品安全研究中的作用。 4. 学分与学时

学分为2分，理论课24学时，实习课9学时，总学时数33学时。 5. 建议先修课程

动物学、动物解剖学、遗传学、微生物学、生物化学、生理学。 6. 推荐教材或参考书目

（1）《现代医学实验动物学》施新猷主编，人民军医出版社，2000

(2)《实验动物学》卢耀增，北京医科大学、协和医科大学联合出版社，1995 （3）《实验动物科学管理实用手册》颜呈准，云南科技出版社，1998 （4）《实验动物学》，宛霞、赵晓进主编，专利文献出版社,1998。 （5）《哺乳类实验动物》，钟品仁主编，北京：人民卫生部出版社1983。 （6）《实验动物学》，朱清华，祝庆蕃主审，广东高等教育出版社，1991。 7. 教学方法与手段

（1）采用课堂教学与实验教学相结合的教学方法，在注重理论教学的同时，注重学生实验能力的培养，在条件许可的情况下，开设具有典型性、趣味性的实验，提高学生的认知能力和实践能力，使学生在实验中增强对理论知识的理解和认识。

（2）主要采用多媒体教学方式，提高课堂师生之间的互动性，发挥学生的主观能动性，提高教学效果。在课余组织学生就相关专题进行资料查阅与讨论。 8. 考核及成绩评定

考核方式：考查课，根据学生平时听课、完成实验、课堂讨论、作业、论文等以及平时测验成绩进行综合评定。成绩评定办法为：课程总成绩＝论文成绩×70%＋实验成绩×20%＋平时成绩×10% 9. 课外自学要求

要求上课前先对要学的内容进行预习，自学课程内容中相关的知识，对于不了解的的地方要提前做出标记，同时课外自觉完成布置的作业及实验报告等。

二、课程教学基本内容及要求 第一章 实验动物学绪论

第一节 实验动物学的定义和研究范围

（1）实验动物和实验用动物的概念

（2）实验动物学的基本概念和研究内容 第二节 实验动物的分类 （1） 一般生物学分类 （2） 按用途分类

（3） 按遗传学控制原理分类 （4） 按微生物学控制原理分类

第三节 实验动物科学在食品安全发展中的意义和应用 （1）实验动物学在食品安全发展中的意义 （2）实验动物在食品安全的应用 第四节 实验动物法规与科学管理

基本要求:了解实验动物学在现代生命科学发展中的地位和意义，熟悉国内外实验动物的法规，掌握实验动物学有关的基本概念和分类方法。

教学重点及难点：重点是实验动物、实验动物学的概念，实验动物的作用，实验动物应用的“3R”原则，我国实验动物管理法规核心内容。 第二章 实验动物的环境与设施 第一节 环境因素的重要性

第二节 影响动物的各种环境因素及控制要求 第三节 实验动物设施的类型、组成与布局

基本要求：了解常规的实验动物设施，熟悉常规环境控制指标和饲育条件。 教学重点及难点：

第三章 实验动物的遗传与育种 第一节

实验动物的遗传学原理 遗传变异

染色体、基因和性状 基因突变

第二节 遗传学分类

实验动物品种、品系的概念 作为品种、品系的条件 第三节 品系命名法 命名法的意义与原则

品系、亚系、亚列的概念及其命名 突变系

杂交后代及冷冻贮藏的近交系的命名 第四节

遗传质量检测 遗传检测的意义 遗传改变的原因

遗传检测的条件、方法和实施 第五节 繁殖与繁育体系 生殖生理 繁殖生理

随机交配的繁育关系

近交系的繁育体系 突变系的繁育体系

基本要求：学习掌握实验动物的遗传学原理，近交系及远交种的命名及应用，了解实验动物的繁育方法和遗传监测。

教学重点及难点：通过教学，重点掌握近交系动物和封闭群动物的育种、保种和繁殖方法，实验动物的性别鉴定、动情周期、发情鉴定、配种方法等。 第四章

常用实验动物的生物学特性及应用 第一节 啮齿类实验动物

小鼠的生物学特性、解剖学特点、常用品系及应用

大鼠的生物学特性、解剖学特点、常用品系及应用

豚鼠的生物学特性、解剖学特点、常用品系及应用 地鼠的生物学特性、解剖学特点、常用品系及应用 第二节 其它常用实验动物

1兔的生物学特性、解剖学特点、常用品系及应用 2犬的生物学特性、解剖学特点、常用品系及应用 3小型猪的生物学特性、解剖学特点、常用品系及应用

基本要求：熟悉常用实验动物的生物学特性和解剖学特点，了解动物的饲养管理、品系及应用。 教学重点及难点：小鼠、大鼠、豚鼠、兔等实验动物的生物学特性以及它们的联系与区别。 第五章 实验动物的选择与应用 第一节 实验动物选择的基本原则

第二节 食品功能性实验研究中实验动物的选择 第三节 食品安全性评价试验中实验动物的选择

基本要求：熟练掌握实验动物选择的原则，了解常见动物实验中实验动物的选择。 教学重点及难点：实验动物的选择原则、选择实验动物应注意的问题 第六章 动物实验基本操作技术 1 实验动物的抓取与固定。 2 性别鉴定。 3 年龄的大致识别 4 妊娠检查。 5 分组与编号。 6 常规采血方法。 7 麻醉方法。

8 给药途径与方法。 9 处死方法。

基本要求：熟练掌握实验动物的抓取与固定、采血、麻醉、给药及处死等常用技术。 教学重点及难点：重点是动物实验的抓取与固定，常规采血，给药途径等。难点是性别鉴定，妊娠检查，麻醉技术等。

第七章 人类疾病动物模型 第一节

概述

动物模型的意义

动物模型的优越性 动物模型的分类

第二节 各种人类疾病模型 心血管系统疾病模型

呼吸系统疾病模型

消化系统疾病模型

泌尿系统疾病模型

血液系统疾病模型

其它系统疾病模型

基本要求：学习动物模型的意义和优越性，了解人类疾病模型的复制方法。

教学重点及难点：人类疾病动物模型的建立。

三、课程学时分配

本课程计划××学时，其中讲课××学时，实验××学时。课程主要内容和学时分配见课程学时分配表。（宋体五号）

课程学时分配表（宋体五号 加黑）